1. FEINHEIMISCH - Symposium - Termin-Ankündigung

Saisonale Produkte aus der Region und handwerkliche Kochkunst – inzwischen sind sie in Köpfen und Bäuchen angekommen – auch durch FEINHEIMISCH. Schleswig-Holstein hat Trends gesetzt. Die Arbeit ist also erledigt? Wir sagen: Nein!

Wie kann eine landespezifische, authentische Kulinarik in Schleswig-Holstein auf der Basis von Qualität und Kreativität zukünftig aussehen? Welche Wertmaßstäbe braucht eine moderne Kulinarik? Wie können Lebensmittel-Produzenten, Gastronomen, Hoteliers und Touristiker dazu beitragen? Welche Rolle spielt die Kommunikation – kann sie genutzt werden?

Namhafte Referenten aus Wissenschaft und Praxis werden Impulse und Denkanstöße geben:

* Eröffnung durch Jan Philipp Albrecht - Minister für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und Digitalisierung des Landes Schleswig-Holstein

* Prof. Dr. Ines Heindl a.D., Ernährungswissenschaftlerin, Europa Universität Flensburg und Kulinaristik-Forum | Netzwerk für Wissenschaft, Kultur und   Praxis Rhein-Neckar

* Dominik Flammer, Food Scout und Autor, Public History, Zürich

* Eleonora Steenken, Themenmanagerin Kultur & Genuss / Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg

* Olaf Schnelle, Produzent, Schnelles Grünzeug, Grammendorf

* Hendrik Haase, Produzent / Gastronom, Kumpel & Keule, Berlin

* Johannes King, Gastgeber, Dorint Söl'ring Hof, Rantum/Sylt

* Billy Wagner, Gastronom, Nobelhart & Schmutzig, Berlin

Teilnahmegebühr: 189 Euro pro Person (inkl. Imbiss und Getränken), 89 Euro für FEINHEIMISCH-Mitglieder, Auszubildende und Studenten

Anmeldung vom 1.9. – 15. 10. 2018 unter www.feinheimisch.de oder direkt in der Geschäftsstelle Tel. 0431 – 98 65 48 77 , Fax 0431 – 98 65 4879

Ansprechpartner / Organisation: Elisabeth Jacobs-Götze, Wolfgang Götze, Tel. 0431 – 80 35 44, wolfgang.goetze@feinheimisch.de