StrandGut Resort
2007 eröffnete das StrandGut Resort in prominenter Lage direkt an der Seebrücke in St. Peter-Ording. Das Lifestyle-Hotel verfügt über 98 Zimmer und Suiten und einen großzügigen Wellness-Bereich, der sich direkt an die überregional bekannte Dünen-Therme anschließt. Mit dem Geschäftsführer Karsten Werner griff das 3-Sterne-Hotel 2013 erste Impulse für Nachhaltigkeit auf und setzt diese inzwischen in verschiedenen Bereichen um. Das Haus legt großen Wert auf Regionalität und Kooperation und ist Mitglied im Nordsee-Kollektiv.
Wir haben die stellvertretende Geschäftsführerin Kerstin Brandt vor Ort zum Interview getroffen. Sie begann ihre Karriere im StrandGut Resort vor 13 Jahren als Rezeptionistin.
Nachhaltigkeit im StrandGut Resort
- Wann und wie ist das StrandGut in die Nachhaltigkeit gestartet?
- Welche Maßnahmen konnten konkret umgesetzt werden?
Seit 2013 ist Karsten Werner neuer Geschäftsführer. Mit ihm wurde im Haus der Grundstein für Nachhaltigkeit gelegt. Den Anfang bildete Naturkosmetik in den Bädern. Durch eigene Herstellungen im Restaurant kann zudem gut auf Unverträglichkeiten der Gäste eingegangen werden.
Rückblick Pandemie
- Wie haben Sie den Lockdown und die Hochsaison wahrgenommen?
- Was hat Sie und das Team gestärkt?
Die Pandemie war eine Herausforderung, Fragen zum Thema Personalbindung kamen auf. 2020 hat das Hotel erstmals eine Online-Weihnachtsfeier gemacht. Auch bei den kurzfristigen Reaktionen und Umsetzungen der Corona-Maßnahmen stand das Team stets hinter dem Betrieb und seinen Entscheidungen.
Regionale Lieferketten und Führung
- Bezieht das StrandGut Resort Produkte aus der Region?
- Wie sieht die Führungskultur im StrandGut Resort aus?
Das Küchenteam ist in direktem Austausch mit regionalen Betrieben, diese werden dann auch vom Marketing-Team besichtigt. Zu 80% gelingt dem Hotel der Einbau regionaler Produkte in die Speisekarte.
Personalmanagement im StrandGut Resort
- Was ist das Nordsee-Kollektiv in Sankt Peter-Ording?
- Welche Vorteile sieht das StrandGut Resort in der Ausbildung?
- Welche Maßnahmen helfen bei der Personalmotivation?
Die Personalrekrutierung, -betreuung und -bindung läuft über das Nordsee-Kollektiv. Selbst wenn der Mitarbeiter in einen anderen Betrieb innerhalb des Kollektivs wechselt, bleibt er so der Region erhalten.
Das StrandGut Resort hat aktuell 15 Auszubildende, der Zusammenhalt zwischen den Mitarbeitenden macht die
Branche aus. In der Dienstplanung können die Mitarbeitenden ihre Frei-Wünsche
selbst in einen digitalen Plan eintragen.
Kooperationen und Austausch im Tourismus-Cluster
- Welche Kooperationen hat das StrandGut-Resort?
- Welche Bedeutung hat der Austausch im Tourismus-Cluster?
- Welche Tipps gibt es für Betriebe, die starten möchten?
Netzwerke bieten einen inspirierenden Austausch und auch die Kooperationspartner Samova (Tee) und GP JOULE (Ladesäulen) sind wichtig für das Erscheinungsbild.
Nachhaltigkeit kann mit kleinen Schritten beginnen. Das StrandGut Resort zeigt gerne praktische Wege hierzu auf.