Newsletter Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein - 12.06.2023
Moin,
was wären wir, ohne die Kommunikation mit anderen Menschen? Wie wichtig ist es, sich mit Gleichgesinnten, Gleichdenkenden, aber auch mit Vordenkern und Visionären auszutauschen? Damit entstehen kreative Ideen und es werden neue Impulse geweckt. Die Aufgabe von uns als Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein ist es, unseren Partnerinnen und Partner zur Seite zu stehen und für Sie die richtigen Kontakte zur richtigen Zeit zu finden. Ein wichtiger Baustein dabei sind unsere diversen Veranstaltungsformate, die wir für und mit Ihnen organisieren. Dazu gehören beispielsweise das Netzwerktreffen vom März 2023 in Rendsburg/Büdelsdorf sowie die bewährte Veranstaltung „Hotellerie trifft Politik 2023“ auf Gut Immenhof Malente vom 8. Juni 2023. Hoch gesteckte Ziele setzen wir auch beim kommenden THINK TANK Tag am 19./20. Juni in Mustin, zu dem Sie sich gerne noch anmelden können.
Zudem wächst unsere „Familie“ immer weiter und so freuen wir uns, mit dem mobiliteam by NAH.SH und das Naturgenussfestival 2023 der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein zwei neue Partner innerhalb des Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein begrüßen zu dürfen.
Um Ihnen wichtige Informationen und News von und über die Hotellerie- und Gastronomie-Branche liefern zu können, steht Ihnen seit März 2023 unser Wissenspool mit zahlreichen Fachartikeln zur Verfügung.
Einen erfolgreichen Start in den Sommer wünscht Ihnen
Ihre Sandra Rieckermann
Trends, Impulse und Austausch für die Tourismuswirtschaft
Netzwerktreffen 2023
Nie war es wichtiger sich über Resilienz und Nachhaltigkeit auszutauschen als jetzt. Deshalb hatte das Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein in Kooperation mit RENN.Nord zum Netzwerktreffen für die schleswig-holsteinische Tourismus-wirtschaft am 30. März in die ACO Thormannhalle eingeladen. „Bei dem Netzwerkevent lernten die über 170 Teilnehmerinnen und Teilnehmer nachhaltige StartUps kennen, nahmen wertvolle Impulse aus Vorträgen und Diskussionen mit und ließen sich durch aktuelle Insights aus der Trendforschung inspirieren“, freut sich Sandra Rieckermann, Projektleiterin des Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein. Zukunftsgewandt gab dieses Branchentreffen, welches von Schleswig-Holsteins Wirtschaftsminister Claus Ruhe Madsen eröffnet wurde, neue Impulse und zeigte Best Practices aus der Unternehmenspraxis für alle Tourismusakteure und -akteurinnen.
Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein lädt auf Gut Immenhof Malente ein
Hotellerie trifft Politik
Bild: Gut Immenhof Malente
Bereits seit 2018 organisiert das Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein in Kooperation mit seinen Partnern das Netzwerkformat „Hotellerie trifft Politik“. Ein bis zweimal pro Jahr kommen bei diesen Events Vertreter aus Politik und Hotellerie zusammen. Am 8.Juni fand in diesem Jahr die zweite Veranstaltung dieser Reihe mit Wirtschaftsminister Claus Ruhe Madsen statt. Die Diskussionen auf Gut Immenhof Malente gingen unter anderem um den Nationalpark Ostsee, der Diskussion um die 7 % Mehrwertsteuer und dem Thema der Überbürokratisierung. Aus erster Hand erfuhr die Politik, was die Gestalter und Macher entlang der touristischen Wertschöpfungskette bewegt und was sie umtreibt. „Durch das persönliche Miteinander zwischen schleswig-holsteinischen Hoteliers und Vertretern der Interessenverbände und der Politik gab es einen zielführenden Austausch zu den Themen, welche die Tourismus-Branche aktuell bewegen“, sagt Projektleiterin Sandra Rieckermann vom Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein.
Think Tank am 19. und 20. Juni in Mustin
Der Blick zurück nach vorn gerichtet - Zukunft trifft auf Binnenland
Kulturwandel, Nachhaltigkeit und Digitalisierung in Hotellerie und Gastronomie sind wichtige Bausteine für die zukünftig erfolgreiche Weiterentwicklung im Schleswig-Holstein-Tourismus. Beim Think Tank Tag am 19. und 20. Juni in Mustin lädt das Tourismus Cluster alle Visionäre und Kreativen der Branche nach Mustin ein. An diesen beiden Tagen werden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer das Binnenland Schleswig-Holstein mit allen Sinnen erleben: statt Videocall aus Japan steht der Besuch beim Landwirt auf dem Programm, statt Fireplace bei Kerzenschein sitzt man an einem echten Lagerfeuer und statt einem 5 Sterne-Service gibt es Schüsseln auf dem Tisch. Wie das alles zusammenpasst und welche Impulse im Binnenland gesetzt werden müssen, darüber darf inspirativ diskutiert werden. Wer Interesse hat, sich an diesem besonderen Ort auszutauschen oder sich selbst als Visionär zu bewerben... Mehr erfahren zum Think Tank
Neu in der Tourismus-Cluster-Familie:
Neues aus dem Wissenspool
Hof Sierksdorf - Umbaumaßnahmen bei laufendem Betrieb
Um das Traditions-Hotel und -Gasthaus „Hof Sierksdorf“ an der Lübecker Bucht zukünftig krisenfester aufzustellen, entschloss sich Geschäftsführer Heiko Bauer zu einigen Umstrukturierungsmaßnahmen. Doch was tun, wenn „Hof Sierksdorf“ bei laufendem Betrieb umgebaut werden muss.
Chancen der Digitalisierung in der Gastronomie
Digitalisierung ist in aller Munde, sämtliche Branchen sind von ihr erfasst. Wichtig ist es jedoch, diese nicht um ihrer selbst willen einzuführen. Zunächst gilt es sämtliche Prozesse in einem Teilbereich des Unternehmens, z.B. Service, abzubilden. Anhand dessen kann dann überlegt werden, an welcher Stelle sinnvoll digitalisiert werden kann.
