Tourismus-Netzwerk Zukunft 2.0
Lieferanten
Ort
Busdorf Die Wikingerschänke
Veranstalter
Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein in Kooperation mit dem DEHOGA.SH, RENN.nord, FEINHEIMISCH e.V. und blueContec.
Termine
Teilnehmer
maximal 35
Dieser Kurs ist kostenlos
Hintergrund:
- Nachhaltigkeit ohne die eigenen Lieferanten einzubeziehen, ist keine echte Nachhaltigkeit. Denn der Großteil der Umweltauswirkungen entsteht nicht im eigenen Betrieb, sondern durch die Lieferanten. Daher ist es wichtig, sich zu fragen, woher die eigenen Produkte kommen und wer diese wie produziert. Aus solchen Beziehungen mit lokalen Lieferanten kann noch viel mehr erwachsen, z.B. die Gestaltung authentischer Erlebnisse, nach denen Gäste immer mehr fragen.
Kernthemen:
- Wie bewerte ich meine eigenen Lieferanten nach Nachhaltigkeitsgesichtspunkten?
- Welche Einkaufskriterien sind für mich und meinen Betrieb wichtig?
- Wie kann ich mit lokalen Lieferanten gemeinsam authentische Erlebnisse gestalten?
Workshops und Netzwerkkoordination werden vom Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein und von RENN.nord finanziert.
Die Modulreihe wird für alle Teilnehmenden kostenlos angeboten.