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LTO Ostseespitze und Fehmarn

29.07.2022

LTO Ostseespitze und Fehmarn

Mitte Juli war das Tourismus-Cluster in der Ostseespitze und auf Fehmarn unterwegs, um Betriebe vor Ort kennenzulernen.

Kristin Stüber und Berenike Castro Aravena führten im Rahmen der Betriebsbegleitungen Auftaktgespräche mit fünf Hotels. In den Auftaktgesprächen wurde u.a. ein erster Status Quo der Nachhaltigkeitsmaßnahmen festgehalten, um anschließend gemeinsam den Bedarf des jeweiligen Betriebs zu ermitteln und um festzustellen, bei welchen Themenbereichen mit einem Experten bzw. einer Expertin angesetzt werden kann.

Das Strandhotel Garni Fehmarn ist ein kleines Traditionshotel, das von Andrea Janisch und Ulrike Saal gemanagt wird. Durch den ausführlichen Austausch stellte sich heraus, dass vor allem beim Themenblock “Energie- und Wassereffizienz” Unterstützung gewünscht ist. Darüber hinaus gibt es Handlungsbedarf in der Kommunikation von bereits vorhandenen Nachhaltigkeitsmaßnahmen.

Sonja und Andreas Witt vom Küselhof auf Fehmarn erklärten uns bei einem Rundgang über das Gelände u.a., warum Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle in ihrem Unternehmen einnimmt. Im Frühjahr 2023 werden wir erneut beim Thema “Energie- und Wassereffizienz” mit dem Fokus auf Monitoring/Kontrollsysteme ansetzen.

In den Gesprächen mit dem Hotel Haus Achtern Diek auf Fehmarn und dem Meerhotel in Großenbrode stellte sich heraus, dass eine Betriebsbegleitung durch das Tourismus-Cluster zunächst nicht umgesetzt wird. Beide Betriebe sind an der Teilnahme am Tourismus-Netzwerk Zukunft 2.0 interessiert.

Die Bretterbude in Heiligenhafen wünscht sich insbesondere beim Thema “Nachhaltige Menügestaltung” Expertise – so kann die Nachhaltigkeitsstrategie des Hotels weiter ausgerichtet werden.

Nachhaltigkeit ist auch bei Andrea und Olaf Iskra im Hotel Strandkind in Neustadt fest in der Unternehmensstrategie verankert. In der Rolle als Vorreiterbetrieb konnten wir uns über weitere Projekte des Tourismus-Clusters austauschen.

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