Ringhotel Birke

Menschen wissen oft, was richtig wäre, und tun doch das Falsche.
Zum Beispiel in puncto Nachhaltigkeit.
Wenn Rainer Birke von Nachhaltigkeit spricht, dann meint er es nicht nur ernst –
der Inhaber und Geschäftsführer des Kieler Ringhotel Birke
lässt seiner Einstellung Taten folgen. Und das auf allen Ebenen.

 
© Henrik Matzen
© Henrik Matzen

Ringhotel Birke, Martenshofweg 2-8
24109 Kiel
Tel. 0431 - 533 10
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Ausgezeichnete Nachhaltigkeit
Bereits 1983 hat das familiengeführte Haus sein erstes Klimazertifikat erhalten, 1992 den Kieler Umweltpreis. Gerade hat der leidenschaftliche Gastgeber rund 1 Million Euro in Um- und Ausbaumaßnahmen sowie in ein neues Blockheizkraftwerk investiert. Dazu gehören auch die Optimierung der Kälteanlage sowie das Ersetzen aller Glühund Halogenlampen durch 1.500 LEDs. „Dadurch haben wir bei Strom und Gas 2015 im Vergleich zum Vorjahr rund 35.000 Euro gespart 

– und dem entsprechend weniger CO2-Emissionen verursacht“, erklärt Rainer Birke. Darüber hinaus hat man an den Parkplätzen vor dem Haus eine Ladestation für Elektro-Autos installieren lassen – die erste an einem Kieler Hotel. Zwei Beispiele für die ökonomische Nachhaltigkeit: Im Wellnessbereich werden über 80 Prozent regionale Produkte verwendet. Im Restaurant, bei Caterings und Tagungen setzt man zu über 70 Prozent auf hochwertige regionale Produkte; das Restaurant Fischers Fritz ist Gründungsmitglied von FEINHEIMISCH und Förderer von Slow Food. Das stärkt die regionale Wirtschaft und spart lange Transportwege. Und dass Rainer Birke längst eine Nachfolgeregelung getroffen hat – auch das zählt zu nachhaltigem Wirtschaften. Und die soziale Nachhaltigkeit? Das Hotel ist mit 30 Auszubildenden ein starker Ausbildungsbetrieb. Für den vorbildlichen Einsatz bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie ist das Hotel auf dem DEHOGA-Branchentag 2016 mit dem ersten Preis in der Kategorie kleine und mittlereUnternehmen ausgezeichnet worden.

 
 
 
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